Biscotti

Name: Biscotti
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 50
Cuisine: Italiensk, Medelhavet
Ingredients: 100 g mandel,; 100 g hasselnötter; 100 g mörk choklad; 100 g Svenskt Smör från Arla®; 3 ägg; 2½ dl strösocker; 6 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 1 apelsin, finrivet skal och saft

Biscotti är en lättbakad italiensk skorpa med knaprig mandel och hasselnötter. Vi har smaksatt dessa knapriga biscottis med apelsin och mörk choklad. Skär biscotti i sneda skivor för att sedan torka dem i ugnen. Underbart gott till kaffet.

Ingredienser

Mandel,	100 g
Hasselnötter	100 g
Mörk choklad	100 g
Svenskt Smör från Arla®	100 g
Ägg	3
Strösocker	2½ dl
Vetemjöl	6 dl
Bakpulver	1 tsk
Apelsin, finrivet skal och saft	1

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Grovhacka mandel, nötter och choklad.
Skär smöret i tunna skivor. Lägg smör och socker i en skål och rör det poröst med elvisp. Rör ner ett ägg i taget. Tillsätt apelsinskal och 3 msk apelsinsaft.
Blanda ner mandel, nötter och choklad. Blanda mjöl och bakpulver. Arbeta snabbt in i degen.
Lägg degen på mjölat bakbord och dela i fyra bitar. Rulla ut varje del och lägg på plåt med bakplåtspapper. Tryck till längderna med handen.
Grädda mitt i ugnen ca 25 min.
Sänk värmen i ugnen till 75° eller 70° varmluft. Skär de varma längderna i ca 3 cm breda bitar. Lägg dem med snittytan upp på plåten.
Sätt in i ugnen och låt torka ca 1 timme. Förvara dina biscotti i lufttät burk.

Klart!

Andra liknande recept

Fler recept