Entrecote med ugnsbakade tomater
Biff bearnaise med vitlökstomater
Biff med bearnaise sås och ljuvliga, vitlöksdoftande, ugnsgratinerade tomater. Servera biffen, tomaten och bearnaisen med pommes frites på klassiskt franskt vis.
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g skivad ryggbiff
- 1 tsk salt
- 1 krm grovmalen svartpeppar
Sås:
-
2 dl Arla Köket® crème fraiche
- 1 tsk torkad dragon
- ½ msk vitvinsvinäger
- 1 msk riven gul lök
- ½ dl färsk persilja
- ½ tsk salt
- 1 krm svartpeppar
Bakade tomater:
- 4 fasta tomater
- 2 pressade vitlöksklyftor
-
1 msk Arla® Smör-&rapsolja oliv
Gör så här:
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°. Dela tomaterna på mitten. Lägg dem i en smord ugnssäker form. Krydda med vitlök. Ringla över smör-&rapsolja. Baka tomaterna i mitten av ugnen ca 15 min. Salta och peppra köttet. Stek det i smör-&rapsolja i en stekpanna ca 2 min på varje sida. Blanda ingredienserna till såsen i en kastrull och koka upp.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 2 2006