Biff bearnaise med vitlökstomater

Biff bearnaise med vitlökstomater

30 min Huvudrätt
Biff med bearnaise sås och ljuvliga, vitlöksdoftande, ugnsgratinerade tomater. Servera biffen, tomaten och bearnaisen med pommes frites på klassiskt franskt vis.
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat

Gör så här

  • Sätt ugnen på 225°.
  • Dela tomaterna på mitten. Lägg dem i en smord ugnssäker form. Strö över pressad vitlök. Ringla över smör-&rapsolja.
  • Baka tomaterna i mitten av ugnen ca 15 min.
  • Salta och peppra köttet. Stek det i smör-&rapsolja i en stekpanna ca 2 min på varje sida.
  • Blanda ingredienserna till såsen i en kastrull och koka upp.
Klart!
Energi:

365 kcal

Protein: 33 g
Kolhydrater: 5 g
Fett: 23 g

Ingredienser

Skivad ryggbiff
600 g
Salt
1 tsk
Grovmalen svartpeppar
1 krm
Sås:
2 dl
Torkad dragon
1 tsk
Vitvinsvinäger
½ msk
Riven gul lök
1 msk
Färsk persilja
½ dl
Salt
½ tsk
Svartpeppar
1 krm
Bakade tomater:
Fasta tomater
4
Pressade vitlöksklyftor
2
1 msk