Biff bearnaise med vitlökstomater

Name: Biff bearnaise med vitlökstomater
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Cuisine: Fransk
Ingredients: 600 g skivad ryggbiff; 1 tsk salt; 1 krm grovmalen svartpeppar; 2 dl Arla Köket® Crème fraiche; 1 tsk torkad dragon; ½ msk vitvinsvinäger; 1 msk riven gul lök; ½ dl färsk persilja; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar; 4 fasta tomater; 2 pressade vitlöksklyftor; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja

Biff med bearnaise sås och ljuvliga, vitlöksdoftande, ugnsgratinerade tomater. Servera biffen, tomaten och bearnaisen med pommes frites på klassiskt franskt vis.

Ingredienser

Skivad ryggbiff	600 g
Salt	1 tsk
Grovmalen svartpeppar	1 krm

Sås:

Arla Köket® Crème fraiche	2 dl
Torkad dragon	1 tsk
Vitvinsvinäger	½ msk
Riven gul lök	1 msk
Färsk persilja	½ dl
Salt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm

Bakade tomater:

Fasta tomater	4
Pressade vitlöksklyftor	2
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Dela tomaterna på mitten. Lägg dem i en smord ugnssäker form. Strö över pressad vitlök. Ringla över smör-&rapsolja.
Baka tomaterna i mitten av ugnen ca 15 min.
Salta och peppra köttet. Stek det i smör-&rapsolja i en stekpanna ca 2 min på varje sida.
Blanda ingredienserna till såsen i en kastrull och koka upp.

Näringsvärden, per port

Energi:

377 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	1,2 g
Protein:	37,4 %	34,7 g
Fett:	58,3 %	24,9 g
Kolhydrater:	4,3 %	4 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/biff-bearnaise-med-vitlokstomater/