Enkel potatissallad
Bibimbap med tofu
Testa en vegetarisk variant på den koreanska streetfood-favoriten bibimbap. Vill du göra egen kimchi, fermenterad kål, hittar du recept här på arla.se.
Ingredienser
- 300 g tofu
- 2 msk soja
- 1 msk sesamolja
- 2 pressade vitlöksklyftor
- 60 g babyspenat
- 1 msk soja
- 1 msk sesamolja
- 2 tsk sesamfrön
- 3 fint skivad salladslökar
- 150 g böngroddar
- 1 tsk salt
- 2 tsk rostade sesamfrön
- 1 msk sesamolja
- ½ kruka färsk koriander
- 1 gurka
- 1 msk sambal oelek
- ¼ dl ättiksprit 12%
- ½ dl strösocker
- 2 dl kimchi
-
2 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja
- 3 dl rundkornigt ris
- 4 ägg
- 4 msk gochujang
Gör så här
Gör så här
Marinerad spenat:
Koka upp vatten och blanchera spenaten snabbt. Kyl ner och pressa ur vattnet. Blanda med soja, sesamolja, sesamfrön och salladslök. Lägg i en påse och ställ kallt.
Marinerade böngroddar:
Koka upp vatten och blanchera böngroddarna snabbt. Kyl ner i ett durkslag och tillsätt salt, sesamfrön, sesamolja och hacka ner koriandern. Ställ kallt.
Chilipicklad gurka:
Tvätta och skiva gurkan tunt och lägg en bunke. Vispa socker med ättika och vatten tills sockret löst upp sig. Tillsätt sambal oelek och slå över gurkan. Täck med plast oud lägg under press.
Vid servering:
Skölj riset länge och koka enligt paketets anvisningar. Skiva upp tofun. Lägg gurka, böngroddar, spenat och kimchi i högar på djupa fat. Tillsätt ris och tofu. Avsluta med ett stekt ägg på varje tallrik. Servera gärna gochujang som var och en tillsätter efter smak.
Tofumarinad:
Näringsvärden, per port
- Energi: 640 kcal
- Protein: 27 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 27 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut