Banh mi med kyckling

Name: Banh mi med kyckling
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 morötter; 125 g rädisor; ½ dl ättiksprit 12%; 1 dl strösocker; 1½ dl vatten; 1 dl Arla Köket® Crème fraiche; 1 dl majonnäs; 1 vitlöksklyfta, pressad; 250 g kycklinglårfilé eller 4 st; ½ tsk salt; 2 krm svartpeppar; Arla Köket® Smör- & rapsolja; ½ gurka; 1 baguette; 16 skivor skivad inlagd jalapeño; 1 kruka färsk koriander

En vietnamesisk lunchmacka fullproppad med smaker. Här finner man syra, hetta och sälta i en härligt symbios.

Ingredienser

Picklade grönsaker:

Morötter	2
Rädisor	125 g
Ättiksprit 12%	½ dl
Strösocker	1 dl
Vatten	1½ dl

Dressing:

Arla Köket® Crème fraiche	1 dl
Majonnäs	1 dl
Vitlöksklyfta, pressad	1

Kyckling:

Kycklinglårfilé eller 4 st	250 g
Salt	½ tsk
Svartpeppar	2 krm
Arla Köket® Smör- & rapsolja

Tillbehör:

Gurka	½
Baguette	1
Skivad inlagd jalapeño	16 skivor
Färsk koriander	1 kruka

Gör så här

Picklade grönsaker:

Skala och skär morötterna i tunna stavar. Skiva rädisorna. Koka upp ättika, socker och vatten i en kastrull.
Ta kastrullen från värmen och lägg ner grönsakerna. Låt stå minst 15 min.

Dressing:

Rör ihop ingredienserna till dressingen i en liten skål.

Kyckling:

Krydda kycklingen med salt och peppar. Stek i smör-&rapsolja tills den är genomstekt 5-6 min. Låt stå ca 5 min och skär sedan i skivor.

Tillbehör:

Skär gurkan i tunna skivor. Dela baguetten på längden.
Bred på dressingen och fyll med jalapeño, gurka, kyckling, picklade grönsaker och koriander. Lägg på locket och skär i fyra delar.

Näringsvärden, per st

Energi:

704 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per st
Fiber:	-	4,1 g
Protein:	13,2 %	22,9 g
Fett:	38,3 %	30,5 g
Kolhydrater:	48,5 %	84 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/banh-mi-med-kyckling/