Bangers and mash

Bangers and mash, eller korv med mos som det heter på svenska, är en klassisk brittisk maträtt som traditionellt serveras med löksås och gröna ärtor. Den enkla kombinationen av krämigt potatismos och smakrik korv har gjort rätten till en uppskattad favorit i generationer. Får du inte tag i Lincolnshirekorv går det utmärkt att använda salsiccia eller annan grov korv med hög kötthalt.

Ingredienser

Löksås:

Små gula lökar	6
Svenskt Smör från Arla®	25 g
Strösocker	½ msk
Vetemjöl	1 msk
Vatten	3 dl
Oxfond	2 msk
Worcestershiresås	2 tsk
Salt	1 krm
Svartpeppar	1 krm

Potatismos:

Mjölig potatis	1 kg
Arla Ko® Standardmjölk	2 dl
Svenskt Smör från Arla®	25 g
Salt och svartpeppar

Till servering:

Frysta gröna ärter	250 g
Salt	1 tsk
Svenskt Smör från Arla®	25 g
Korvar, t ex Lincolnshirekorv eller salsicciakorv	4

Gör så här

Skala och skiva löken tunt.
Hetta upp smör i en stekpanna. Stek löken mjuk och gyllene på medelvärme 15-20 min. Rör om då och då så löken inte bränns.
Tillsätt socker och stek ytterligare 5 min. Strö över mjöl och vispa ner vatten och fond i stekpannan. Låt sjuda ihop till en krämig sås. Smaka av med worcestershiresås, salt och nymalen svartpeppar.

Potatismos:

Skala potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten.
Häll av vattnet och pressa potatisen genom en potatispress eller mosa med en stöt direkt i kastrullen.
Värm mjölk och smör i en liten kastrull. Blanda med potatisen. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Till servering:

Koka ärterna i saltat vatten enligt anvisning på förpackningen.
Hetta upp en stekpanna med smör och stek korvarna gyllene.
Lägg ner korvarna i löksåsen och servera tillsammans med potatismos och nykokta ärter.

Näringsvärden, per port

Energi:

714 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	10,2 g
Protein:	12,2 %	21,5 g
Fett:	50,6 %	40,8 g
Kolhydrater:	37,2 %	65,4 g

Upptäck fler recept: Korv

Fler recept

https://www.arla.se/recept/bangers-and-mash/