Fänkålsbakad röding med råraka samt äpple- och pepparrotssmetana
Bakad torsk med smörsås
Baka torsken på låg värme så behåller den sin saftighet och blir inte torr. Servera fisken med en citronstinn smörsås med rom och gräslök och gärna kokt potatis till.
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g torskrygg
Smörsås:
- 1 msk hackad färsk gräslök
- 2 msk pressad citronsaft
- 2 msk vatten
-
200 g Arla® Svenskt Smör
- 1 msk forellrom
- 1 msk löjrom
- salt
Gör så här
Gör så här
Sätt ugnen på 100°. Skär fisken i portionsbitar, salta och lägg i en ugnssäker form. Baka i mitten av ugnen tills fisken har en innertemperatur på 40° eller tills den lätt faller isär. Värm citronsaft och vatten i en kastrull. Mixa i smöret med en stavmixer tills såsen tjocknar. Tillsätt gräslök, forell- och löjrom, smaka av med salt. Servera såsen till fisken.
Näringsvärden, per port inkl potatis
- Energi: 645 kcal
- Protein: 33 g
- Kolhydrater: 33 g
- Fett: 42 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 2017