Baconmajonnäs

Name: Baconmajonnäs
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 140 g bacon; 2½ dl rapsolja; 2 äggulor; 1 msk dijonsenap; 1 msk vitvinsvinäger; salt och peppar

En riktigt smakrik majonnäs gjord på knaperstekt bacon. En fullträff till den grillade burgaren.

Ingredienser

Bacon	140 g
Rapsolja	2½ dl
Äggulor	2
Dijonsenap	1 msk
Vitvinsvinäger	1 msk
Salt och peppar

Gör så här

Lägg baconskivorna i en kall stekpanna och stek dem sedan knapriga. Häll i oljan och låt svalna.
Ta upp baconet och låt det rinna av på hushållspapper. Hacka det fint.
Blanda samman äggulor, senap och vitvinsvinäger. Tillsätt olja och baconfett i en tunn stråle under konstant vispning.
Blanda ner baconet och smaka av med salt och peppar.