Baba ganoush

Name: Baba ganoush
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 port
Cuisine: Libanesisk
Ingredients: 2 auberginer; 2 vitlöksklyftor; 100 g Arla® Färskost Naturell; 2 msk tahini; 1 krm salt; 1 tsk kallpressad olivolja; 2 msk hackad färsk persilja; 1 tsk chili flakes; 4 tunna pitabröd

Baba ganoush är en röra gjord på rostad aubergine, en klassiker från många kök i mellanöstern och ett måste på meze-bordet. Prova även baba ganoush till grillat, eller med pitabröd och grönsaksstavar som ett snabbt mellanmål eller till fredagsmyset.

Ingredienser

Auberginer	2
Vitlöksklyftor	2
Arla® Färskost Naturell	100 g
Tahini	2 msk
Salt	1 krm
Kallpressad olivolja	1 tsk
Hackad färsk persilja	2 msk
Chili flakes	1 tsk
Tunna pitabröd	4

Gör så här

Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
Skär skåror i auberginerna med en kniv och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Rosta i mitten av ugnen ca 30 min.
Ta ut plåten och vänd på auberginerna och fortsätt rosta ytterligare ca 30 min. Låt svalna och dra av skalet.
Skala och pressa vitlöksklyftorna. Hacka auberginerna i en matberedare tillsammans med färskost, vitlök och tahini. Mixa slätt och smaka av med salt.
Bred ut aubergineröran på ett fat och toppa med lite olivolja, persilja och chiliflakes. Servera med pitabröd.

Näringsvärden, per port

Energi:

314 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	6,9 g
Protein:	13,1 %	10,1 g
Fett:	35,5 %	12,6 g
Kolhydrater:	51,4 %	39,8 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/baba-ganoush/