Avokadosoppa med gurka

Name: Avokadosoppa med gurka
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 port
Ingredients: 175 g gurka; 1 avokado; ½ gul lök; 3 dl vatten; 1 tärning grönsaksbuljong; 1 tsk torkad körvel; 1 dl Arla Köket® Matlagningsgrädde; 1 krm grön tabasco

Avokadosoppa med gurka som ger frisk smak. Gott kryddad med körvel och en skvätt grön tabasco. Servera gärna med en klick matyoghurt - enkelt och jättegott!

Ingredienser

Gurka	175 g
Avokado	1
Gul lök	½
Vatten	3 dl
Grönsaksbuljong	1 tärning
Torkad körvel	1 tsk
Arla Köket® Matlagningsgrädde	1 dl
Grön tabasco	1 krm

Gör så här

Skiva en liten bit gurka till garnering och skär resten i bitar.
Dela avokadon och ta bort kärnan. Ta ur fruktköttet och skiva en bit till garnering.
Skala och finhacka löken. Mixa gurka och avokado i en matberedare tills det är finfördelat.
Koka upp vatten och rör ner avokado- och gurkröran, lök, buljongtärningar, körvel och grädden. Låt soppan koka någon minut. Smaksätt ev med salt.
Häll upp soppan i skålar. Stänk över tabasco. Lägg i gurk- och avokadoskivorna.

Klart!

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/avokadosoppa-med-gurka/