Aubergineröra med vitlök
Aubergineröra
Aubergineröra i någon form finns i alla länder runt Medelhavet. Aubergineröran är jättegod som dipp eller som klick till kött, fisk eller grönsaker.
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g aubergine
- 1 tsk salt
-
Arla Köket® Smör-&rapsolja oliv
-
1 dl Arla Köket® turkisk yoghurt
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1 krm mald malen spiskummin
- 1 krm svartpeppar
Gör så här
Gör så här
Skiva aubergine och strö över salt. Låt dra ca 20 min. Torka av vätskan. Stek aubergineskivorna i smör-&rapsolja i en stekpanna, ca 3 min på varje sida. Låt auberginen svalna. Mixa alla ingredienser till en röra. Garnera gärna med paprikapulver och persilja.
Tips:
Genom att först steka och sedan mixa auberginen får du fram den goda smaken.
Tips:
Genom att först steka och sedan mixa auberginen får du fram den goda smaken.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 4 2006
