Aubergineröra med valnötter

Name: Aubergineröra med valnötter
Prep time: 25 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 port
Ingredients: 1 aubergine; 3 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 10%; 2 pressade vitlöksklyftor; 2 msk hackad färsk basilika; 1 msk pesto; ½ dl valnötter; salt; vitpeppar; valnötter

Krämig aubergineröra med härlig smak av vitlök, pesto och örter. Hackade valnötter ger aubergineröran ett härligt tuggmotstånd.

Ingredienser

Aubergine	1
Arla Köket® Turkisk yoghurt 10%	3 dl
Pressade vitlöksklyftor	2
Hackad färsk basilika	2 msk
Pesto	1 msk
Valnötter	½ dl
Salt
Vitpeppar
Valnötter

Gör så här

Sätt ugnen på 200°.
Stick några hål i auberginen och baka den i mitten av ugnen tills den är mjuk, ca 45 min. Låt svalna och hacka den fint.
Blanda aubergine med yoghurt och övriga ingredienser. Smaka av med salt och peppar.
Garnera med valnötter.