Aprikoschutney

Name: Aprikoschutney
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Afrikansk
Ingredients: 1 gul lök; 100 g torkade aprikoser; ½ röd chili; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 dl apelsinjuice; 2 msk farinsocker

Hetta från chili och mild syra från apelsinjuice gör denna chutney god till lamm, grillad halloumi och sallader med fetaost.

Ingredienser

Gul lök	1
Torkade aprikoser	100 g
Röd chili	½
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Apelsinjuice	1 dl
Farinsocker	2 msk

Gör så här

Skala och hacka löken. Strimla aprikoserna, kärna ur och strimla chilin.
Fräs löken i smör-&rapsolja i en stekpanna. Rör i aprikoser, chili, juice och socker.
Koka på svag värme utan lock ca 10 min.
Häll upp chutneyn i en väl rengjord burk. Förvara kallt.