Apelsin- och fänkålssallad

Name: Apelsin- och fänkålssallad
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 4 apelsiner; 1 fänkål; 1 dl marconamandlar; 2 msk blå vallmofrön; 100 g Castello® Aged havarti 36% hårdost; 2 msk kallpressad olivolja; vattenkrasse; salt och svartpeppar

Detta är en riktigt krispig och smakrik sallad med saftiga apelsiner och smakrik fänkål. Vi har toppat denna sallad med lyxiga marconamandlar, lagrad ost, blå vallmofrön och vackert röda granatäpplen. Den är vacker att servera som tillbehör till det allra mesta. Passar utmärkt till både kyckling, heta färsbollar och lax!

Ingredienser

Apelsiner	4
Fänkål	1
Marconamandlar	1 dl
Blå vallmofrön	2 msk
Castello® Aged havarti 36% hårdost	100 g
Kallpressad olivolja	2 msk
Vattenkrasse
Salt och svartpeppar

Gör så här

Skala apelsinerna med kniv. Skär i skivor.
Hyvla tunna skivor av fänkålen med en mandolin. Tärna osten eller bryt den i mindre bitar.
Lägg upp apelsinerna på ett fat. Toppa med fänkål, granatäpple, ost, mandlar och vallmofrön.
Ringla över olivolja. Salta och peppra. Garnera med vattenkrasse.