Belugalinssallad

Name: Belugalinssallad
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 2 dl belugalinser; 1 rödlök; 25 g bladpersilja; 100 g Castello® Kata; 1 msk dijonsenap; 2 msk olivolja; salt och svartpeppar; 1 huvud frisésallad; 250 g broccoli; 1 dl granatäppelkärnor; 1 dl rostade pistagenötter; 250 g KESO® Cottage cheese crushed naturell; 2 msk kallpressad olivolja; 2 msk finhackad färsk persilja

En mättande och smakrik sallad med lyxiga belugalinser smaksatta med dijonsenap och lagrad ost. Serverad med massa krispig frisésallad, nötter, granatäpple och lite krämig cottage cheese.

https://www.arla.se/recept/belugalinssallad/

Gör så här

Koka linserna nätt och jämnt mjuka enligt anvisning på förpackningen. Skölj i kallt vatten.
Skala och finhacka löken. Hacka persiljan och tärna osten. Lägg i en skål och blanda ner senap, olja och linser. Smaka av med salt och peppar.
Dela broccoli i buketter och skiva stammen. Hetta upp olivolja i en stekpanna. Stek alla broccoli på hög värme 3-4 min. Salta.
Skölj salladen och ägg upp den på ett fat. Toppa med linser, broccoli, granatäpple och nötter.
Lägg upp cottage cheese i en skål. Ringla på lite olivolja och persilja.
Servera belugalinssalladen med cottage cheese.

Klart!

Ingredienser

Belugalinser	2 dl
Rödlök	1
Bladpersilja	25 g
Castello® Kata	100 g
Dijonsenap	1 msk
Olivolja	2 msk
Salt och svartpeppar
Frisésallad	1 huvud
Broccoli	250 g
Granatäppelkärnor	1 dl
Rostade pistagenötter	1 dl