Amerikanska pannkakor utan ägg

Q: Blir amerikanska pannkakor lika fluffiga utan ägg?

Ja! Bakpulvret hjälper pannkakorna att bli fluffiga även utan ägg. För bästa resultat, vänd ihop smeten försiktigt och undvik att överarbeta den.

Q: Varför blir mina pannkakor platta?

Det kan bero på att smeten har blandats för mycket. Rör bara ihop ingredienserna till en slät smet och låt den vila i cirka 5 minuter innan du steker pannkakorna.

Q: Kan man förbereda smeten i förväg?

Smeten blir bäst om den steks direkt efter den korta vilan på cirka 5 min. Vill du förbereda pannkakorna i förväg går det däremot bra att steka dem och värma upp dem före servering.

Fluffiga, amerikanska pannkakor utan ägg gör sig allra bäst i sällskap med KESO® Cottage cheese, friskt äpple, söt lönnsirap och kanel. Amerikanska pannkakor är goda att servera till helgfrukost eller som mellanmål. För att få extra fluffiga pannkakor bör du inte överarbeta smeten. Låt smeten även vila en stund innan du steker dina pannkakor i smör- och rapsolja. Vänd på dem när bubblor börjar bildas på ytan. Servera och njut!

Ingredienser

Vetemjöl	3 dl
Bakpulver	2 tsk
Strösocker	1 tsk
Vaniljsocker	1 tsk
Salt	½ tsk
Arla Ko® Mild yoghurt naturell	2½ dl
Arla Köket® Smör- & rapsolja + extra till stekning	½ dl

Till servering:

KESO® Cottage cheese	250 g
Äpplen	2
Malen kanel	1 tsk
Lönnsirap	1 tsk

Gör så här

Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
Rör ner yoghurt och smör-och rapsolja. Vänd ihop till en slät smet men överarbeta den inte. Låt stå i ca 5 min.
Hetta upp lite smör-&rapsolja i en stekpanna. Stek 8 st små pannkakor på medelvärme i omgångar. När det bildas bubblor på ovansidan eller kanterna börjar bli torra är det dags att vända.
Servera amerikanska pannkakor med KESO® Cottage cheese skivade äpplen, kanel och lönnsirap.