Al pastor med fläskkarré, ananas och smulad ost

Name: Al pastor med fläskkarré, ananas och smulad ost
Prep time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 4 port
Cuisine: Mexikansk
Ingredients: 500 g benfri fläskkarré i skivor; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 msk malen spiskummin; ½ msk paprikapulver; 1 tsk cayennepeppar; 1 tsk chilipeppar; 1 tsk torkad oregano; 1 tsk malen gurkmeja; 1 tsk malen koriander; ½ tsk svartpeppar; ½ ananas; 150 g Apetina® Vitost 20%; 1 silverlök; ½ dl hackad färsk koriander; 8 tortillabröd; 2 dl Arla Ko® Gräddfil

Tacos al pastor är lite av en nationalrätt i Mexiko. Det grillade köttet skärs tunt ner från ett kebabspett. Här toppas tacon med ananas och vitost.

Ingredienser

Benfri fläskkarré i skivor	500 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk

Kryddblandning:

Malen spiskummin	1 msk
Paprikapulver	½ msk
Cayennepeppar	1 tsk
Chilipeppar	1 tsk
Torkad oregano	1 tsk
Malen gurkmeja	1 tsk
Malen koriander	1 tsk
Svartpeppar	½ tsk

Till servering:

Ananas	½
Apetina® Vitost 20%	150 g
Silverlök	1
Hackad färsk koriander	½ dl
Tortillabröd	8
Arla Ko® Gräddfil	2 dl

Gör så här

Blanda alla kryddor till kryddblandningen. Gnid in kryddorna på köttet och låt stå 2-3 tim eller gärna över natten.
Stek köttet i smör-&rapsolja i en stekpanna, ca 4 min på varje sida. Låt köttet vila ca 5 min.
Skala och skär ananasen i tunna skivor. Smula osten. Skala och finhacka löken. Lägg koriander i en skål.
Skär köttet i strimlor. Servera i tortillabröd och gärna med en klick gräddfil.