Äggkräm med citron och bär
Äggkräm, eller zabaione som den italienska klassiska desserten heter, passar perfekt till fest då den är lätt att förbereda. Servera gärna med blandade färska bär.
Ingredienser
Antal portioner
-
2 dl Arla® vispgrädde
- 4 äggulor
- ¾ dl strösocker
- rivet skal och saft av ½ citron
- 600 g bär t ex hallon, blåbär, jordgubbar och björnbär
- 2 msk strösocker
- italiensk mandelskorpa, gärna smaksatt med choklad
Gör så här
Gör så här
Vispa grädden lätt. Blanda äggulor, socker och citron i en rostfri bunke. Ställ bunken i en kastrull med sjudande vatten och vispa krämen över vattenbadet tills den tjocknar. Ta bort från värmen och låt krämen svalna. Vänd ner grädden i krämen. Blanda bären med strösocker. Varva kräm och bär i 4 glas eller dessertskålar. Toppa med krossade mandelskorpor. Garnera ev med citronmeliss.
Serveringsförslag:
Tips:
Byt ut citronen mot t ex citronlikör.
Gör gärna maränger på äggvitan som blir över och smula över istället för skorporna.
Näringsvärden, per portion exklusive tillbehör
- Energi: 415 kcal
- Protein: 7 g
- Kolhydrater: 24 g
- Fett: 33 g
Tips:
Byt ut citronen mot t ex citronlikör.
Gör gärna maränger på äggvitan som blir över och smula över istället för skorporna.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
