Ädelostbakad kyckling

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225°. Klyfta och kärna ur päronen. Skala och klyfta rödbetorna. Ställ klyftorna, var sort för sig, på en plåt med bakplåtspapper.
2. Ringla över 2 msk smör-&rapsolja. Ställ in plåten i mitten av ugnen och fortsätt med kycklingen.
3. Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar. Bryn dem på båda sidor i smör-&rapsolja i en stekpanna. Lägg dem i en ugnssäker form.
4. Smula osten och blanda med crème fraiche och peppar. Bred hälften av oströran på filéerna. Ställ in formen på ett galler ovanför klyftorna.
5. Stek allt ca 15 min tills kycklingen är genomstekt. Servera med resterande oströra.