Zucchinisallad med harissa och fetaost

Zucchinisallad med harissa och fetaost är en fräsch sallad med lite hetta och härlig sälta. Den milda zucchinin passar fint ihop med den kryddiga harissan och den krämiga fetaosten. Salladen är enkel att göra och passar bra som tillbehör till grillat kött, kyckling eller fisk. Den fungerar också fint på buffébordet eller tillsammans med nybakat bröd.

Ingredienser

Zucchini	400 g
Harissa	2 tsk
Honung	1 tsk
Kallpressad olivolja	2 msk
Salt	½ tsk
Salladsskott	30 g
Fetaost eller Apetina® Vitost 20%	150 g
Grovhackad färsk mynta	1 dl

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Skär zucchinin i tunna skivor.
Rör ihop harissa, honung och kallpressad olivolja. Blanda med zucchinin och lägg ut skivorna på en plåt med bakplåtspapper.
Salta och rosta zucchinin i mitten av ugnen tills den börjar få färg, 15-20 min.
Lägg zucchini och salladsskott på ett fat. Brytfetaost eller vitost i bitar och fördela på salladen.
Toppa med mynta.

Näringsvärden, per port

Energi:

173 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	2 g
Protein:	16,4 %	7 g
Fett:	72,6 %	14,2 g
Kolhydrater:	11 %	4,7 g

Upptäck fler recept: Sallader

Fler recept

https://www.arla.se/recept/zucchinisallad-med-harissa-och-fetaost/