Färskpotatissallad med mynta
Zucchinisallad med harissa och fetaost
Ett lite hett tillbehör med mycket smak som passar till ribs och lax. Harissa är en nordafrikansk chilipasta med bland annat spiskummin och koriander.
Ingredienser
Antal portioner
- 400 g zucchini
- 2 tsk harissa
- 1 tsk honung
-
2 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja
- ½ tsk salt
- 30 g salladsskott
-
150 g fetaost el Apetina® vitost
- 1 dl grovhackad färsk mynta
Gör så här
Gör så här
Sätt ugnen på 225°. Skär zucchinin i tunna skivor. Rör ihop harissa, honung och smör-&rapsolja. Blanda med zucchinin och lägg ut skivorna på en plåt med bakplåtspapper. Salta och rosta zucchinin i mitten av ugnen tills den börjar få färg, 15-20 min. Lägg zucchini och salladsskott på ett fat. Bryt osten i bitar och fördela på salladen. Toppa med mynta.
Näringsvärden, per port
- Energi: 170 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 4 g
- Fett: 13 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket sommarmagasin 2013