Zucchinisallad med harissa och fetaost

Name: Zucchinisallad med harissa och fetaost
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 400 g zucchini; 2 tsk harissa; 1 tsk honung; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; ½ tsk salt; 30 g salladsskott; 150 g Apetina® Vitost 20% eller fetaost; 1 dl grovhackad färsk mynta

Ett lite hett tillbehör med mycket smak som passar till ribs och lax. Harissa är en nordafrikansk chilipasta med bland annat spiskummin och koriander.

Ingredienser

Zucchini	400 g
Harissa	2 tsk
Honung	1 tsk
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Salt	½ tsk
Salladsskott	30 g
Apetina® Vitost 20% eller fetaost	150 g
Grovhackad färsk mynta	1 dl

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Skär zucchinin i tunna skivor.
Rör ihop harissa, honung och smör-&rapsolja. Blanda med zucchinin och lägg ut skivorna på en plåt med bakplåtspapper.
Salta och rosta zucchinin i mitten av ugnen tills den börjar få färg, 15-20 min.
Lägg zucchini och salladsskott på ett fat. Bryt osten i bitar och fördela på salladen.
Toppa med mynta.

Näringsvärden, per port

Energi:

169 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	2 g
Protein:	16,9 %	7 g
Fett:	71,8 %	13,7 g
Kolhydrater:	11,3 %	4,7 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/zucchinisallad-med-harissa-och-fetaost/