Yakiniku

Name: Yakiniku
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 port
Cuisine: Asiatisk, Japansk
Ingredients: 400 g halvtinad flankstek eller entrecote; 2 vitlöksklyftor; 2 msk finriven färsk ingefära; ½ dl japansk soja; 3 msk mirin; 1 msk strösocker; 2 tsk sambal oelek; Arla Köket® Smör- & rapsolja, till stekning; 2 dl Arla Köket® Smetana; 2 msk japansk soja; 1 msk sesamolja; 250 g spetskål; 1 morot; 1 kruka färsk koriander; 3½ dl jasminris; 4 salladslökar; 1 lime; 2 msk rostade sesamfrön

Yakiniku är en snabblagad japansk klassiker. Den krämiga kålsalladen passar fint till det kryddiga köttet. Servera med rostade sesamfrön, salladslök, ris och lime.

Ingredienser

Halvtinad flankstek eller entrecote	400 g
Vitlöksklyftor	2
Finriven färsk ingefära	2 msk
Japansk soja	½ dl
Mirin	3 msk
Strösocker	1 msk
Sambal oelek	2 tsk
Arla Köket® Smör- & rapsolja, till stekning

Japansk kålsallad:

Arla Köket® Smetana	2 dl
Japansk soja	2 msk
Sesamolja	1 msk
Spetskål	250 g
Morot	1
Färsk koriander	1 kruka

Till servering:

Jasminris	3½ dl
Salladslökar	4
Lime	1
Rostade sesamfrön	2 msk

Gör så här

Skär köttet i riktigt tunna skivor.
Skala och finriv vitlöken. Lägg i en bunke och blanda ner övriga ingredienser. Vänd ner köttet och låt stå minst 1 tim.

Japansk kålsallad:

Blanda smetana, soja och sesamolja i en bunke.
Strimla kålen och moroten tunt. Vänd ner i bunken vid servering och toppa med färsk koriander.

Till servering:

Koka riset. Skiva salladslöken och klyfta limen.
Hetta upp smör-&rapsolja i en rymlig stekpanna. Stek köttet i omgångar ca 5 min, tills det mesta av marinaden koka in. Tillsätt salladslöken mot slutet.
Strö över sesamfrö och servera med japansk kålsallad, ris och lime.

Näringsvärden, per port

Energi:

737 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	3,6 g
Protein:	18,2 %	33 g
Fett:	38,7 %	32,2 g
Kolhydrater:	43,1 %	78,2 g

Andra liknande recept

Fler recept