Tonfisksallad

Tonfisksallad med potatis och ägg är en fräsch och mättande sallad med tonfisk, potatis, ägg och krispiga grönsaker. Den krämiga ranchdressingen tillsammans med en frisk touch av citron ger salladen mycket smak och gör den perfekt till både vardagslunch, middag och picknick. Vaxbönor kan enkelt bytas ut mot gröna bönor eller sockerärtor. Detta recept är anpassat efter Nyckelhålets kriterier.

Ingredienser

Potatis	900 g
Ägg	4
Vaxbönor	200 g
Citron, finrivet skal och saft	1
Tonfisk i olja	2 burkar
Rödlök	1
Körsbärstomater	225 g
Gröna oliver	1 dl
Kapris	1 msk
Salladsmix	100 g
Färsk oregano, hackad	1 kruka
Citron, i klyftor	1

Ranchdressing:

Arla Ko® Gräddfil	1 dl
Lättmajonnäs	1 dl
Vitlöksklyfta	1
Färsk gräslök, hackad	1 msk
Färsk persilja, hackad	1 msk
Citron, finrivet skal och saft	1
Salt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm

Gör så här

Ranchdressing:

Rör ihop gräddfil, majonnäs, finriven vitlök, gräslök, persilja, citronskal och -saft. Salta och peppra. Ställ kallt fram till servering.

Tonfisksallad:

Tvätta och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Låt svalna något och skär i bitar.
Lägg äggen i en kastrull med kallt vatten. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda 7–8 min. Spola i kallt vatten och skala. Dela äggen i halvor eller klyftor.
Ansa bönorna. Koka dem i lättsaltat vatten 2–3 min, tills de är mjuka men fortfarande spänstiga. Spola dem i kallt vatten och blanda med finrivet citronskal och 1 msk pressad citronsaft.
Häll av oljan från tonfisken och dela fisken i bitar. Skala och skiva rödlöken tunt. Halvera körsbärstomaterna.
Lägg salladsmix på ett fat eller i en stor skål. Fördela potatis, ägg, vaxbönor, tonfisk, rödlök, tomater, oliver och kapris ovanpå. Toppa med färsk oregano.
Servera tonfisksalladen med ranchdressingen vid sidan av och citronklyftor att pressa över.