Tonfisksallad

Name: Tonfisksallad
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 port
Ingredients: 900 g potatis; 4 ägg; 200 g vaxbönor; 1 citron; 2 burkar tonfisk i olja; 1 rödlök; 225 g körsbärstomater; 1 citron; 1 dl gröna oliver; 1 msk kapris; 100 g salladsmix; 1 kruka färsk oregano, hackad; 1 dl Arla Ko® Gräddfil; 1 dl lättmajonnäs; 1 vitlöksklyfta; 1 msk färsk gräslök, hackad; 1 msk färsk persilja, hackad; 1 citron, finrivet skal och saft; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar

En fräsch och mättande tonfisksallad med potatis, ägg och krispiga grönsaker. Den krämiga ranchdressingen och en frisk citrontouch gör den här rätten perfekt både till vardagslunch och sommarens picknick. Får du inte tag i vaxbönor kan du byta ut mot gröna bönor eller sockerärtor. Detta recept är anpassat efter Nyckelhålets kriterier.

Ingredienser

Potatis	900 g
Ägg	4
Vaxbönor	200 g
Citron	1
Tonfisk i olja	2 burkar
Rödlök	1
Körsbärstomater	225 g
Citron	1
Gröna oliver	1 dl
Kapris	1 msk
Salladsmix	100 g
Färsk oregano, hackad	1 kruka

Ranchdressing:

Arla Ko® Gräddfil	1 dl
Lättmajonnäs	1 dl
Vitlöksklyfta	1
Färsk gräslök, hackad	1 msk
Färsk persilja, hackad	1 msk
Citron, finrivet skal och saft	1
Salt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm

Gör så här

Ranchdressing: Rör ihop gräddfil, majonnäs, finriven vitlök, gräslök, persilja, citronskal och -saft. Salta och peppra. Ställ kallt.
Tvätta och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Låt svalna något och skär i bitar.
Lägg äggen i en kastrull med kallt vatten. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda 7–8 min. Spola i kallt vatten och skala. Dela äggen i halvor eller klyftor.
Ansa bönorna. Koka dem i lättsaltat vatten 2–3 min, tills de är mjuka men fortfarande spänstiga. Spola dem i kallt vatten och blanda med finrivet citronskal och 1 msk pressad citronsaft.
Häll av oljan från tonfisken och dela den i bitar. Skala och skiva rödlöken tunt. Halvera körsbärstomaterna. Skär citronen i klyftor.
Lägg salladsmix på ett fat eller i en stor skål. Fördela potatis, ägg, vaxbönor, tonfisk, rödlök, tomater, oliver och kapris ovanpå. Toppa med färsk oregano.
Servera tonfisksalladen med ranchdressingen vid sidan av och citronklyftor att pressa över.