Viltpaté med cumberlandyoghurt

Name: Viltpaté med cumberlandyoghurt
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 16 bitar
Cuisine: Fransk
Ingredients: 200 g kycklinglever; 1 rödlök; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 500 g viltfärs t ex älg; 2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 2 tsk krossade enbär; 2 msk vetemjöl; 2 ägg; 2 dl Arla Köket® Crème fraiche; 2 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g; 1 dl cumberlandsås

Viltpaté med mycket smak! Passar lika bra till julbordet som till förrätt.

Ingredienser

Kycklinglever	200 g
Rödlök	1
Svenskt Smör från Arla®	2 msk
Viltfärs t ex älg	500 g
Salt	2 tsk
Svartpeppar	2 krm
Krossade enbär	2 tsk
Vetemjöl	2 msk
Ägg	2
Arla Köket® Crème fraiche	2 dl

Sås:

Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g	2 dl
Cumberlandsås	1 dl

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Grovhacka kycklinglevern. Skala och finhacka löken.
Bryn levern i smör i en stekpanna. Låt löken fräsa med några min.
Blanda viltfärsen med salt, peppar, enbär, mjöl och ägg. Rör i lever, lök och crème fraiche.
Häll smeten i en smord, ugnssäker form, ca 1 ½ liter. Grädda i mitten av ugnen ca 1 tim. Låt patén kallna.
Blanda yoghurt och cumberlandsås.
Servera patén i skivor med såsen och små gurkor.

Näringsvärden, per bit

Energi:

167 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per bit
Fiber:	-	0,2 g
Protein:	25,6 %	10,5 g
Fett:	61,1 %	11,5 g
Kolhydrater:	12,9 %	5,3 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/viltpate-med-cumberlandyoghurt/