Viltlax

Name: Viltlax
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 500 g laxfilé; 2 purjolökar; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 tsk torkad timjan; 2 tsk stötta enbär; 2½ dl Kelda® Matlagningsgrädde; 2 msk vilt- och kantarellfond; 1 msk lingon

Lättlagad bjudrätt med lax samt vilda smaker av enbär, svamp och lingon.

Ingredienser

Laxfilé	500 g
Purjolökar	2
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm
Torkad timjan	1 tsk
Stötta enbär	2 tsk
Kelda® Matlagningsgrädde	2½ dl
Vilt- och kantarellfond	2 msk
Lingon	1 msk

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Skär laxen och purjolöken i stora bitar.
Lägg purjolöken i botten på en ugnssäker form och fördela laxen ovanpå. Krydda med salt, peppar, timjan och enbär.
Blanda grädde och fond och häll det i formen. Stek i mitten av ugnen ca 15 min. Strö över lingon.
Servera med stekt svamp och potatis.

Andra liknande recept

Fler recept