Kryddströmming med vinterrötter
Viltlax
Lättlagad bjudrätt med lax samt vilda smaker av enbär, svamp och lingon.
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g laxfilé
- 2 purjolökar
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 tsk torkad timjan
- 2 tsk stötta enbär
-
2½ dl Kelda® matlagningsgrädde
- 2 msk vilt- och kantarellfond
- 1 msk lingon
Gör så här
Gör så här
Sätt ugnen på 225°. Skär laxen och purjolöken i stora bitar. Lägg purjolöken i botten på en ugnssäker form och fördela laxen ovanpå. Krydda med salt, peppar, timjan och enbär. Blanda grädde och fond och häll det i formen. Stek i mitten av ugnen ca 15 min. Strö över lingon.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 4 2007