Grönkåls- och pepparrotskräm
Vegetarisk sill i yoghurtsås
Få allt det goda med sill utan fisk. Sötsyrlig ättikslag och krämig yoghurtsås med shitakesvamp istället - smart!
Ingredienser
Antal portioner
- 150 g shiitakesvamp
- 2 msk ättiksprit 12%
- 2 dl vatten
- 1 msk salt
- ½ dl strösocker
- 2 msk senapsfrön
Yoghurtsås:
-
1 dl Arla Köket® matyoghurt eller gräddfil
- ½ hackad vitlöksklyfta
- 1 msk hackad färsk timjan
-
75 g smulad Apetina® vitost
Gör så här
Gör så här
Rensa och skiva svampen grovt. Koka upp ättikssprit, vatten och salt. Lägg i svampen och låt koka på svag värme ca 15 min. Häll av lagen. Blanda svampen med socker och senapsfrön. Låt dra i kyl minst 8 tim. .
Rör ihop ingredienserna till såsen. Blanda ner svampen. Låt stå i kyl minst 1 dygn
Tips:
Shiitakesvamp går bra att bytas mot skogschampinjoner.
Näringsvärden, per port
- Energi: 100 kcal
- Fiber: 0 g
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 6 g
- Fett: 6 g
Tips:
Shiitakesvamp går bra att bytas mot skogschampinjoner.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 2016
