Varm vetesallad med stekt lax

Name: Varm vetesallad med stekt lax
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 3½ dl kvarngryn; 1 msk dijonsenap; 3 msk äppelcidervinäger; 500 g brysselkål; 100 g rödkål; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 dl torkade tranbär; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 400 g laxfilé; ½ tsk salt; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 10%; 1 citron

En varm och färgsprakande sallad med kvarngryn, kål och krämig yoghurt. Toppad med saftig stekt lax blir det en mättande och smakrik rätt som passar både vardag och helg. Detta recept är anpassat efter Nyckelhålets kriterier.

Ingredienser

Kvarngryn	3½ dl
Dijonsenap	1 msk
Äppelcidervinäger	3 msk
Brysselkål	500 g
Rödkål	100 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Torkade tranbär	1 dl
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm

Laxfilé	400 g
Salt	½ tsk
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk

Arla Köket® Turkisk yoghurt 10%	2 dl
Citron	1

Gör så här

Koka kvarngryn enligt anvisning på förpackningen.
Rör ihop dijonsenap och vinäger i en salladsskål.
Halvera brysselkålen. Fräs den på hög värme i 1 msk smör- & rapsolja i en stekpanna tills den fått fin färg. Lägg över i salladsskålen.
Strimla och stek rödkålen i 1 msk smör- & rapsolja. Blanda med brysselkålen. Tillsätt kvarngryn och torkade tranbär.