Matig höstsallad
Varm vetesallad med stekt lax
En färgrik coh matig sallad med nötter, granatäpple och yoghurt. Halstrad lax passar bra till.
Ingredienser
Antal portioner
- 2 dl matvete
- 3 msk äppelcidervinäger
- 1 msk dijonsenap
- 2 dl sojabönor
- 1 dl granatäpplekärnor
- 1 dl rostade hasselnötter
- 10 brysselkål
- 250 g rödkål
-
2 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja
- ½ tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 400 g laxfilé
- ½ tsk salt
-
2 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja
Gör så här
Gör så här
Koka matvetet enligt anvisning på förpackningen. Rör ihop vinäger och senap i en salladsskål. Rör ner sojabönor, granatäpplekärnor och nötter. Plocka bladen från brysselkålen. Strimla rödkålen fint och fräs i smör-&rapsolja på hög värme ca 1 min. Vänd ner rödkål, brysselkålsblad och nykokt matvete i salladsskålen. Salta och peppra. Salta laxen och stek i smör-&rapsolja ca 2 min på varje sida. Servera salladen med laxen och en klick matyoghurt.
Näringsvärden, per port inkl tillbehör
- Energi: 620 kcal
- Protein: 31 g
- Kolhydrater: 37 g
- Fett: 36 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 1 2016