Varm vetesallad med stekt lax

Name: Varm vetesallad med stekt lax
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 2 dl matvete; 3 msk äppelcidervinäger; 1 msk dijonsenap; 2 dl sojabönor; 1 dl granatäppelkärnor; 1 dl rostade hasselnötter; 10 brysselkål; 250 g rödkål; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar; 400 g laxfilé; ½ tsk salt; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt

En färgrik och matig sallad med nötter, granatäpple och yoghurt. Halstrad lax passar bra till.

Ingredienser

Matvete	2 dl
Äppelcidervinäger	3 msk
Dijonsenap	1 msk
Sojabönor	2 dl
Granatäppelkärnor	1 dl
Rostade hasselnötter	1 dl
Brysselkål	10
Rödkål	250 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Salt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm

Laxfilé	400 g
Salt	½ tsk
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk

Arla Köket® Turkisk yoghurt	2 dl

Gör så här

Koka matvetet enligt anvisning på förpackningen.
Rör ihop vinäger och senap i en salladsskål. Rör ner sojabönor, granatäpplekärnor och nötter.
Plocka bladen från brysselkålen. Strimla rödkålen fint och fräs i smör-&rapsolja på hög värme ca 1 min.
Vänd ner rödkål, brysselkålsblad och nykokt matvete i salladsskålen. Salta och peppra.
Salta laxen och stek i smör-&rapsolja ca 2 min på varje sida.
Servera salladen med laxen och en klick matyoghurt.

Klart!

Näringsvärden, per port inkl tillbehör

Energi:

620 kcal

Energifördelning:

	Energifördelning:
Protein:	31 g
Kolhydrater:	37 g
Fett:	36 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/varm-vetesallad/