Varm vetesallad med stekt lax

Name: Varm vetesallad med stekt lax
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 3 dl matvete; 3 msk äppelcidervinäger; 1 msk dijonsenap; 2 dl sojabönor; 1 dl granatäppelkärnor; 1 dl rostade hasselnötter; 10 brysselkål; 250 g rödkål; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar; 400 g laxfilé; ½ tsk salt; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt

En varm och färgsprakande sallad som kombinerar matvete, kål och nötter med frisk granatäpple och krämig yoghurt. Toppad med saftig, stekt lax blir den både mättande och festlig – perfekt till vardag eller helg.

Ingredienser

Matvete	3 dl
Äppelcidervinäger	3 msk
Dijonsenap	1 msk
Sojabönor	2 dl
Granatäppelkärnor	1 dl
Rostade hasselnötter	1 dl
Brysselkål	10
Rödkål	250 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Salt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm

Laxfilé	400 g
Salt	½ tsk
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk

Arla Köket® Turkisk yoghurt	2 dl

Gör så här

Koka matvetet enligt anvisning på förpackningen.
Rör ihop vinäger och senap i en salladsskål. Rör ner sojabönor, granatäpplekärnor och nötter.
Plocka bladen från brysselkålen. Strimla rödkålen fint och fräs i smör-&rapsolja på hög värme ca 1 min.
Vänd ner rödkål, brysselkålsblad och nykokt matvete i salladsskålen. Salta och peppra.
Salta laxen och stek i smör-&rapsolja ca 2 min på varje sida.
Servera salladen med laxen och en klick matyoghurt.

Näringsvärden, per port

Energi:

739 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	17,8 g
Protein:	20,4 %	37,1 g
Fett:	51,6 %	43,1 g
Kolhydrater:	28 %	51 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/varm-vetesallad/