Ugnsbakad lax med fänkål
Ugnsbakad lax med flädersås
En rub med fänkålsfrön ger laxen lätt smak av lakrits. En god flädersås lyfter smakerna ytterligare.
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g skinnfri laxfilé
- 1 tsk hela fänkålsfrön
- 2 krm svartpeppar
- 1 tsk salt
- 200 g morötter
- 200 g palsternackor
- 100 g rödbetor
- 400 g vitkål
-
2 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja
Flädersås:
-
2 dl Arla® ekologisk gräddfil
- ½ msk konc flädersaft
- rivet skal av ½ citron
- 2 krm salt
Gör så här
Gör så här
Rör ihop ingredienserna till såsen och ställ kallt. Sätt ugnen på 200°. Mortla fänkålsfröna. Gnid in laxen med fänkål och halva mängden peppar och salt. Skala och skär rotfrukter i tunna skivor. Skala löken. Skär kål och lök i bitar. Lägg allt utom laxen i en ugnssäker form, strö över resterande salt och peppar. Ringla över smör-&rapsolja. Tillaga i mitten av ugnen ca 5 min. Lägg laxen på rotfrukterna. Fortsätt tillaga i ugnen ca 15 min. Servera laxen och rotfrukterna med såsen.
Näringsvärden, per port
- Energi: 495 kcal
- Protein: 33 g
- Kolhydrater: 22 g
- Fett: 30 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 1 2015