Turkisk pasta

Name: Turkisk pasta
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 360 g pasta farfalle, gärna fullkorn; 1 gul lök; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 500 g nötfärs; 1 msk malen spiskummin; 1 msk paprikapulver; 1 tsk curry; 1 tsk nymalen svartpeppar; 1 tsk salt; 2 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g; 1 - 2 vitlöksklyftor; ½ citron, finrivet skal och saft; 1 msk kallpressad olivolja; 1 krm salt; 50 g Svenskt Smör från Arla®; 1 msk paprikapulver; 1 tsk chili flakes; 300 g körsbärstomater, i olika färger; 1 dl bladpersilja

Turkisk pasta är en smakrik rätt som består av nykokt pasta, vitlökssås, kryddstekt nötfärs, hett paprikasmör, färska tomater och grovhackad bladpersilja. För bästa resultat är det viktigt att köttet får ordentligt med färg. Turkisk pasta är lätt att laga och perfekt att stoppa i matlådan.

Ingredienser

Pasta farfalle, gärna fullkorn	360 g

Köttfärs:

Gul lök	1
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Nötfärs	500 g
Malen spiskummin	1 msk
Paprikapulver	1 msk
Curry	1 tsk
Nymalen svartpeppar	1 tsk
Salt	1 tsk

Vitlökssås:

Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g	2 dl
Vitlöksklyftor	1 - 2
Citron, finrivet skal och saft	½
Kallpressad olivolja	1 msk
Salt	1 krm

Paprikasmör:

Svenskt Smör från Arla®	50 g
Paprikapulver	1 msk
Chili flakes	1 tsk

Topping:

Körsbärstomater, i olika färger	300 g
Bladpersilja	1 dl

Gör så här

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Skala och finhacka löken. Stek den mjuk i smör- & rapsolja. Tillsätt färsen och stek tills den fått färg och är finfördelad.
Tillsätt samtliga kryddor. Stek ca 5 min. Färsen ska vara hårt stekt. Smaka av med salt.
Blanda yoghurt med finhackad vitlök, citronskal, citronsaft, olivolja och salt.
Smält smör i en liten kastrull tillsammans med paprikapulver och chili flakes.
Halvera tomaterna och grovhacka persilja.
Fördela pastan i fyra djupa tallrikar. Bred på vitlökssåsen, strö över färsen och ringla på det varma paprikasmöret. Toppa med tomater och persilja.
Servera turkisk pasta direkt.