Tortillas med långbakat kött och picklad lök

Tortillas fyllda med långbakat, saftigt kött kryddat med rökt paprika och ingefära, serverade med picklad rödlök, krispig sallad och en klick lätt crème fraiche. En smakrik rätt som passar perfekt när du vill bjuda på något extra till vardag eller helg. Detta recept är anpassat efter Nyckelhålets kriterier.

Ingredienser

Putsad benfri fläskkarré	500 g
Rökt paprikapulver	1 msk
Malen ingefära	1 msk
Chili flakes	½ msk
Salt	1 tsk
Vitlöksklyftor	2
Apelsiner, pressad saft	2
Coca cola	2 dl

Svarta bönor:

Kokta svart böna	1 burk
Limesaft	1 msk
Sambal oelek	½ tsk
Färsk koriander, hackad	2 msk

Till servering:

Tortillas fullkorn à 40 g	8
Krispsallad	1 kruka
Tomater, tärnade	4
Picklad rödlök	150 g
Arla Köket® Lätt crème fraiche paprika & chili	2 dl
Färsk koriander, hackad	1 kruka

Gör så här

Sätt ugnen på 125° eller 100° varmluft.
Blanda kryddor och salt och gnid in i köttet. Lägg i en ugnssäker form.
Riv vitlöksklyftorna och pressa apelsinerna. Blanda med coca cola och häll över köttet.
Täck med lock eller aluminiumfolie. Tillaga i mitten av ugnen minst 3 tim.
Låt svalna något. Riv köttet i trådar med en gaffel och blanda med skyn.

Svarta bönor:

Skölj bönorna i en sil och låt rinna av. Smaksätt bönorna med limesaft, sambal oelek och koriander.

Servering:

Värm köttet i sin sky och servera i tortillabröd med sallad, tärnade tomater, bönor, picklad rödlök och en klick crème fraiche.
Toppa med färsk koriander.

Näringsvärden, per port

Energi:

654 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	11,4 g
Protein:	23,2 %	37,4 g
Fett:	34,4 %	25,4 g
Kolhydrater:	42,4 %	68,2 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/tortillas-med-langbakat-kott-och-picklad-lok/