Torskrygg med bacon

Name: Torskrygg med bacon
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 4 bitar torskrygg à 125 g; 1 tsk salt; 2 msk matolja; 140 g tärnat bacon; 100 g Svenskt Smör från Arla®; 1 tsk citronsaft; 3 msk fint skuren färsk gräslök; 900 g mjölig potatis; 3 dl Arla Ko® Syrad grädde; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 1 tsk salt; nymalen svartpeppar

Torskrygg med bacon är en utsökt rätt som kombinerar den milda smaken av torskrygg med den rökiga och krispiga smaken av bacon. Det är en enkel och smakrik rätt som kan tillagas relativt snabbt. Vi toppar denna torskrygg med brynt citronsmör och fint skuren gräslök. Perfekt att servera med ett luftigt potatismos.

Ingredienser

Torskrygg à 125 g	4 bitar
Salt	1 tsk
Matolja	2 msk

Till servering:

Tärnat bacon	140 g
Svenskt Smör från Arla®	100 g
Citronsaft	1 tsk
Fint skuren färsk gräslök	3 msk

Potatispuré:

Mjölig potatis	900 g
Arla Ko® Syrad grädde	3 dl
Svenskt Smör från Arla®	2 msk
Salt	1 tsk
Nymalen svartpeppar

Gör så här

Börja med potatispurén. Skala och koka potatisen mjuk. Pressa potatisen med potatispress.
Värm upp den syrade grädden med smör. Häll ner i potatisen och vispa till en slät puré. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Salta fisken runtom och låt stå 10 min.
Stek bacon krispigt. Låt rinna av på hushållspapper.
Bryn smöret i en kastrull under ständig omrörning tills det är gyllenbrunt och doftar nötigt. Häll över i en skål så värmen stannar av. Tillsätt citronsaft.
Hetta upp olja i en stekpanna. Stek torsken 3-4 min per sida. Skeda över det brynta citron-smöret. Toppa med bacon och gräslök.
Servera torskryggen med potatispurén.

Näringsvärden, per port

Energi:

899 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	4,8 g
Protein:	15,1 %	33,4 g
Fett:	66,9 %	68 g
Kolhydrater:	18 %	39,8 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/torskrygg-med-bacon/