Tonfisksallad

Name: Tonfisksallad
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 port
Ingredients: 900 g potatis; 4 ägg; 200 g vaxbönor; 2 burkar tonfisk i olja; 1 rödlök; 1 citron; 1 dl oliver; 225 g körsbärstomater; 1 msk kapris; 100 g salladsmix; 1 kruka hackad färsk persilja; 1 dl lättmajonnäs; 1 dl Arla Ko® Gräddfil; 1 vitlöksklyfta; 1 msk hackad färsk gräslök; 1 msk hackad färsk persilja; 1 citron, rivet skal och saft; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar

En fräsch och mättande tonfisksallad med potatis, ägg och krispiga grönsaker. Den krämiga ranchdressingen och en frisk citrontouch gör den här rätten perfekt både till vardagslunch och sommarens picknick. Detta recept är anpassat efter Nyckelhålets kriterier.

Ingredienser

Potatis	900 g
Ägg	4
Vaxbönor	200 g
Tonfisk i olja	2 burkar
Rödlök	1
Citron	1
Oliver	1 dl
Körsbärstomater	225 g
Kapris	1 msk
Salladsmix	100 g
Hackad färsk persilja	1 kruka

Ranchdressing:

Lättmajonnäs	1 dl
Arla Ko® Gräddfil	1 dl
Vitlöksklyfta	1
Hackad färsk gräslök	1 msk
Hackad färsk persilja	1 msk
Citron, rivet skal och saft	1
Salt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm

Gör så här

Tvätta och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Låt svalna något och skär i bitar.
Lägg äggen i en kastrull med kallt vatten. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda 7–8 min. Spola i kallt vatten och skala. Dela äggen i halvor eller klyftor.
Ansa bönorna. Koka i lättsaltat vatten 2–3 min tills de är mjuka men fortfarande spänstiga. Spola i kallt vatten.
Häll av oljan från tonfisken och dela den i bitar. Skala och skiva rödlöken tunt. Halvera körsbärstomaterna. Skär citronen i klyftor.
Lägg salladsmix på ett fat eller i en stor skål. Fördela potatis, ägg, vaxbönor, tonfisk, rödlök, tomater, oliver och kapris ovanpå. Toppa med hackad persilja.
Rör ihop majonnäs, gräddfil, riven vitlök, gräslök, persilja, citronskal och citronsaft. Salta och peppra.
Servera tonfisksalladen med ranchdressingen vid sidan av och citronklyftor att pressa över.