Tomatsoppa med apelsin och kokos

Name: Tomatsoppa med apelsin och kokos
Total time: 20 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 liter Kelda® Mustig tomatsoppa; 1 förp frysta sojabönor à 250 g; 70 g babyspenat; 1½ dl rostade kokoschips; 2 dl KESO® Cottage cheese; rivet skal av 1 apelsin; 2 krm salt; ½ tsk sambal oelek

Lättlagad tomatsoppa med smakrik röra och rostade kokosflingor som klick i soppan vid servering. Edamame, sojabönor, tillför extra protein och mer tuggmotstånd till soppan.

Ingredienser

Kelda® Mustig tomatsoppa	1 liter
Frysta sojabönor à 250 g	1 förp
Babyspenat	70 g
Rostade kokoschips	1½ dl

Röra med cottage cheese:

KESO® Cottage cheese	2 dl
Apelsin	rivet skal av 1
Salt	2 krm
Sambal oelek	½ tsk

Gör så här

Blanda ingredienserna till röran.
Värm soppan i en kastrull. Rör ner sojabönorna och låt koka ca 2 min. Rör ner spenaten.
Toppa soppan med röran och strö över kokos. Servera bröd till.

Näringsvärden, per port

Energi:

382 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	5,5 g
Protein:	19,5 %	18,4 g
Fett:	55,3 %	23,9 g
Kolhydrater:	25,2 %	23,7 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/tomatsoppa-med-apelsin-och-kokos/