Thaisoppa med chilibröd

Name: Thaisoppa med chilibröd
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Cuisine: Asiatisk, Thai
Ingredients: 400 g sötpotatis eller vanlig potatis; 2 purjolökar; 1 msk Svenskt Smör från Arla®; 1 tsk riven färsk ingefära; 8 dl vatten; 2 tärningar grönsaksbuljong; 50 g risnudlar; 2½ dl Kelda® Matlagningsgrädde; Rivet skal och saft av ½ lime; 1 tsk sambal oelek; 1 dl grovhackad färsk gräslök; 25 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; ½ tsk pressad limesaft; 1 tsk farinsocker; ½ tsk sambal oelek

Nudlarna har kommit för att stanna. Här i sällskap med sötpotatis.

Ingredienser

Sötpotatis eller vanlig potatis	400 g
Purjolökar	2
Svenskt Smör från Arla®	1 msk
Riven färsk ingefära	1 tsk
Vatten	8 dl
Grönsaksbuljong	2 tärningar
Risnudlar	50 g
Kelda® Matlagningsgrädde	2½ dl
Lime	Rivet skal och saft av ½
Sambal oelek	1 tsk
Grovhackad färsk gräslök	1 dl

Chilismör:

Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	25 g
Pressad limesaft	½ tsk
Farinsocker	1 tsk
Sambal oelek	½ tsk

Gör så här

Skala och skiva potatisen. Strimla purjolöken.
Fräs purjolöken i smör i en kastrull. Tillsätt potatis, ingefära, vatten och buljongtärningar. Låt soppan koka ca 15 min. Vispa eller mixa sönder grönsakerna.
Häll i grädden och smaksätt soppan med limeskal och -saft och sambal oelek.
Låt soppan koka upp och smaka av med salt. Strö över gräslöken.
Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.
Rör ihop chilismöret.
Lägg risnudlarna i soppskålar och häll över soppan.
Servera med rostat bröd och chilismör.

Klart!

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/thaisoppa-med-chilibrod/