Mustig höstsoppa
Thaisoppa med chilibröd
Nudlarna har kommit för att stanna. Här i sällskap med sötpotatis.
Ingredienser
Antal portioner
- 400 g sötpotatis eller vanlig potatis
- 2 purjolökar
-
1 msk Arla® Svenskt Smör
- 1 tsk riven färsk ingefära
- 8 dl vatten
- 2 tärningar grönsaksbuljong
- 50 g risnudlar
-
2½ dl Kelda® matlagningsgrädde
- Rivet skal och saft av ½ lime
- 1 tsk sambal oelek
- 1 dl grovhackad färsk gräslök
Chilismör:
-
25 g Arla® Svenskt Smör
- ½ tsk pressad citronsaft
- 1 tsk farinsocker
- ½ tsk sambal oelek
Gör så här:
Gör så här:
Skala och skiva potatisen. Strimla purjolöken. Fräs purjolöken i smör i en kastrull. Tillsätt potatis, ingefära, vatten och buljongtärningar. Låt soppan koka ca 15 min. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Vispa eller mixa sönder grönsakerna. Häll i grädden och smaksätt soppan med limeskal och saft. Låt soppan koka upp och smaksätt med salt och sambal oelek. Strö över gräslöken. Lägg risnudlarna i soppskålar och häll över soppan.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 3 2000