Tekakor med havregryn

Name: Tekakor med havregryn
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 16
Ingredients: 4 dl fiberhavregryn; 3 dl Arla Ko® Standardmjölk; 2 dl Arla Ko® Standardmjölk; 25 g jäst; 2 msk ljus sirap; 1 ägg; 11 dl vetemjöl; 100 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 2 tsk flingsalt; ca 1 dl fiberhavregryn, till garnering

Saftiga tekakor bakade med havregryn som ger både god smak och härlig mjukhet. Dessa tekakor är underbart goda att avnjuta nybakade tillsammans med lagrad ost, smör och mycket grönsaker. De passar lika bra till frukost som till mellanmål eller utflykt. Baka gärna en större sats, de är enkla att frysa in och lika goda när de tinas upp.

Ingredienser

Fiberhavregryn	4 dl
Arla Ko® Standardmjölk	3 dl

Arla Ko® Standardmjölk	2 dl
Jäst	25 g
Ljus sirap	2 msk
Ägg	1
Vetemjöl	11 dl
Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	100 g
Flingsalt	2 tsk

Fiberhavregryn, till garnering	ca 1 dl

Gör så här

Börja med att låta havregrynen svälla med 3 dl mjölk ca 15 min.
Värm 2 dl mjölk till max 37°.
Smula ner jästen i en degbunke. Häll på mjölk och sirap. Rör tills jästen löst sig.
Tillsätt blötlagda havregryn, ägg, mjöl, smör och salt. Arbeta degen 5 min i maskin eller 10 min för hand. Täck bunken med plastfolie och låt jäsa ca 40 min.
Ta fram två plåtar och täck med bakplåtspapper.
Dela degen i 16 lika stora bitar. Forma till runda bullar och tryck ut till platta kakor. Lägg på plåtarna och nagga dem med en gaffel. Låt jäsa ytterligare 20 min under bakduk.
Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
Pensla tekakorna med lite vatten. Strö över havregryn.
Grädda bröden i omgångar i mitten av ugnen, 8–10 min eller tills bröden fått fin färg. Du kan även kolla med en termometer, om den visar 94–96° är de klara.
Låt svalna på galler.