Tartufo

Name: Tartufo
Prep time: 15 min
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 4 dl vaniljglass, chokladglass eller stracciatella; 8 körsbär, maraschino; 200 g mörk choklad; ½ dl kokosfett

Tartufo är en klassisk italiensk dessert som består av en gjuten glasskupol täckt med choklad. Ofta göms ett maraschinokörsbär i mitten som en extra överraskning. Tartufo kan varieras med olika glassmaker, som vanilj, choklad eller stracciatella, beroende på smak och tillfälle. Namnet betyder tryffel på italienska och syftar på dessertens runda form och chokladtäckta utseende. En elegant och uppskattad dessert som passar perfekt till festliga middagar.

Ingredienser

Vaniljglass, chokladglass eller stracciatella	4 dl
Körsbär, maraschino	8

Vid servering:

Mörk choklad	200 g
Kokosfett	½ dl

Gör så här

Tina glassen så den blir lätt att jobba med. Klä under tiden åtta små skålar med plastfolie.
Fyll skålarna med glass. Gör en grop i mitten och lägg i ett körsbär. Täpp igen hålet med glass.
Ställ i frysen tills glassen stelnat, ca 5 timmar.
Grovhacka den mörka chokladen och smält över vattenbad tillsammans med kokosfett.
Vid servering: Ta ut skålarna och vänd upp och ner.
Ploppa ut glasskupolen och lägg på ett galler med en tallrik eller plåt under.
Häll över den smälta chokladen och servera direkt.

Näringsvärden, per st

Energi:

251 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per st
Fiber:	-	0,1 g
Protein:	5,3 %	3,3 g
Fett:	62,7 %	17,8 g
Kolhydrater:	32 %	19,8 g

Upptäck fler recept: Glass

Fler recept