Saffransglass

Name: Saffransglass
Yield: 6 port
Ingredients: 4 äggulor; 1 dl strösocker; 2½ dl Arla Ko® Vispgrädde; 2½ dl Arla Ko® Standardmjölk; 1 pkt saffran à 0,5 g; 1 krm vaniljpulver; ½ dl pistagenötter, till garnering

En krämig och len saffransglass gjord på äggulor, mjölk och grädde. Saffransglassen blir vackert lysande gul och toppas här med pistagenötter. Det är också gott att servera färska bär eller en varm hallonsås till din saffransglass.

Ingredienser

Äggulor	4
Strösocker	1 dl
Arla Ko® Vispgrädde	2½ dl
Arla Ko® Standardmjölk	2½ dl
Saffran à 0,5 g	1 pkt
Vaniljpulver	1 krm
Pistagenötter, till garnering	½ dl

Gör så här

Vispa äggulor och socker ljust och fluffigt med elvisp.
Värm grädde och mjölk med saffran och vaniljpulver i en kastrull tills det precis börjar sjuda.
Häll den varma gräddmjölken över äggulorna under vispning. Häll tillbaka i kastrullen och låt sjuda under vispning tills det börjar tjockna lite och är ca 83°.
Häll över glassmeten i en bunke och låt kallna. Frys till glass i glassmaskin.