Svartvinbärsmarmelad med Earl Grey och konjak

Name: Svartvinbärsmarmelad med Earl Grey och konjak
Prep time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 1 dl vatten; 5 påsar eller 1 msk Earl Grey eller annat svart te; 250 g svarta vinbär, färska eller frysta; 1½ dl syltsocker; 1 msk konjak

Samla sommarens svarta vinbär i en marmelad med både syra och sötma. Toner av bergamott från Earl Grey-teet lyfter fram bärens smak, och konjaken ger ett mjukt och djupare uttryck. Marmeladen passar utmärkt till hårdost som cheddar eller gruyère, men fungerar också fint till dessertostar.

Ingredienser

Vatten	1 dl
Earl Grey eller annat svart te	5 påsar eller 1 msk
Svarta vinbär, färska eller frysta	250 g
Syltsocker	1½ dl
Konjak	1 msk

Gör så här

Koka upp vattnet i en liten kastrull. Låt tepåsarna dra i det heta vattnet i ca 3 min. Släng tepåsarna.
Tillsätt svarta vinbär och syltsocker till kastrullen. Låt sjuda ca 15 min. Rör om med jämna mellanrum.
Skumma av marmeladen och tillsätt konjak. Låt sjuda ytterligare1–2 min.
Häll marmeladen i en burk eller glasbehållare, ca 3 dl, och förslut direkt. Låt svalna i rumstemperatur, förvara sedan marmeladen i kylen.
Servera tillsammans med en god hårdost, eller som tillbehör till dessertostar.

Näringsvärden, per dl

Energi:

237 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per dl
Fiber:	-	5,9 g
Protein:	2,1 %	1,2 g
Fett:	4,1 %	1,1 g
Kolhydrater:	89 %	52 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/svartvinbarsmarmelad-med-earl-grey-och-konjak/