Ali babas frestelser
Svampsmörgås med gremolata
Gremolata är en italiensk blandning gjord på vitlök, persilja och citronskal. Här får gremolatan toppa gräddkokt svamp och vitlöksrostat bröd.
Ingredienser
Antal portioner
- 400 g färsk svamp
- 1 stor vitlöksklyfta
- 4 skivor bröd
-
3 msk Arla® Smör&rapsolja gourmet
- 2 schalottenlökar
-
1½ dl Arla Köket® vispgrädde
- rivet skal av 1 citron
- 3 msk hackad färsk persilja
- salt
- svartpeppar
Gör så här
Gör så här
Sätt ugnen på grill 225°. Dela vitlöken på längden och gnugga snittytan på brödskivorna med den. Lägg dem på en plåt och ringla över hälften av smör-&rapsoljan. Rosta brödet gyllene i övre delen av ugnen, ca 5 min. Rensa svampen. Skala och finhacka löken. Stek svampen utan fett ca 5 min i en het stekpanna tills all vätska kokat bort. Tillsätt smör-&rapsolja och lök, sänk värmen. Stek ca 5 min under omrörning tills löken mjuknat. Tillsätt grädden och låt den koka in, ca 1 min. Salta och peppra. Blanda citronskal och persilja. Lägg svampstuvningen på brödet. Toppa med gremolatan.
Näringsvärden, per Per portion ex tillbehör
- Energi: 310 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 22 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Höstmat från Arla Köket 2013