Spenatsallad med bönkräm

Name: Spenatsallad med bönkräm
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 port
Ingredients: 400 g stora vita bönor; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche paprika & chili; 2 äpplen; 150 g Apetina® Vitost 20%; 75 g babyspenat; 75 g rucola; 2 dl krutonger

En smakrik sallad som passar bra till grillat kött eller kyckling. Byt ut brödkrutongerna mot rostade nötter om du vill ha lägre GI.

Ingredienser

Stora vita bönor	400 g
Arla Köket® Lätt crème fraiche paprika & chili	2 dl
Äpplen	2
Apetina® Vitost 20%	150 g
Babyspenat	75 g
Rucola	75 g
Krutonger	2 dl

Gör så här

Häll av och skölj bönorna. Blanda dem med crème fraiche. Låt stå kallt fram till servering.
Kärna ur och skär äpplena i bitar. Smula osten.
Varva spenat, rucola, äpple och ost i en skål eller på ett uppläggningsfat. Strö över brödkrutongerna.
Servera salladen med bönkrämen.