Spenatplättar med smetana och löjrom

Name: Spenatplättar med smetana och löjrom
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Ingredients: 65 g bladspenat; 3 dl I-SCHEMA-MARKER2 Standardmjölk; 1½ dl bovetemjöl; 2 ägg; ½ tsk salt; 25 g Svenskt Smör från Arla®; 1 liten rödlök; 1 dl Arla Köket® Smetana; 4 msk löjrom

Duka fram de här snygga plättarna som förrätt eller snittar på buffén. Med bovete i smeten blir de naturligt glutenfria och vill du servera dem helt vegetariska, välj tångkaviar istället för löjrom.

Ingredienser

Bladspenat	65 g
I-SCHEMA-MARKER2 Standardmjölk	3 dl
Bovetemjöl	1½ dl
Ägg	2
Salt	½ tsk
Svenskt Smör från Arla®	25 g

Till servering:

Liten rödlök	1
Arla Köket® Smetana	1 dl
Löjrom	4 msk

Gör så här

Mixa spenaten med hälften av mjölken med en stavmixer.
Tillsätt resten av mjölken, ägg, mjöl och salt. Mixa till en slät smet.
Smält smöret i en kastrull. Låt svalna något och häll ner i smeten. Mixa på nytt.
Låt smeten svälla ca 15 min.
Smält ev lite smör i plättlaggen till första omgången.
Rör om i smeten och stek plättar i omgångar i en plättlagg. Rör om smeten mellan varje stekning.
Skala och finhacka rödlöken.
Servera plättarna med smetana, löjrom och finhackad rödlök.