Sparris med lax och citron

Name: Sparris med lax och citron
Total time: 25 min
Yield: 4 port
Ingredients: 400 g färsk vit eller grön färsk sparris; 4 skivor kallrökt lax; 2 dl Arla Köket® minifraiche; rivet skal och pressad saft av ½ citron; 1 msk honung; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar

25 min Förrätt

En lyxig och lättlagad förrätt med lax och sparris. Använder du enbart grön sparris tillagas den på bara några minuter!

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Skala den vita sparrisen med potatisskalare, börja alldeles under knoppen. Den gröna behöver inte skalas. Skär av den nedersta träiga delen.
Koka sparrisen i lättsaltat vatten så att den är knappt mjuk, 2 – 3 min för den gröna och 20 – 30 min för den vita.
Ta upp sparrisen och låt den rinna av ordentligt.
Rör ihop såsen. Lägg sparrisen i högar på tallrikar. Lägg på laxen och klicka över såsen.