Sparris med lax och citron

Name: Sparris med lax och citron
Total time: 25 min
Yield: 4 port
Ingredients: 400 g färsk vit eller grön färsk sparris; 4 skivor kallrökt lax; 2 dl Arla Köket® minifraiche; rivet skal och pressad saft av ½ citron; 1 msk honung; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar

En lyxig och lättlagad förrätt med lax och sparris. Använder du enbart grön sparris tillagas den på bara några minuter!

https://www.arla.se/recept/sparris-med-lax-och-citron/

Gör så här

Skala den vita sparrisen med potatisskalare, börja alldeles under knoppen. Den gröna behöver inte skalas. Skär av den nedersta träiga delen.
Koka sparrisen i lättsaltat vatten så att den är knappt mjuk, 2 – 3 min för den gröna och 20 – 30 min för den vita.
Ta upp sparrisen och låt den rinna av ordentligt.
Rör ihop såsen. Lägg sparrisen i högar på tallrikar. Lägg på laxen och klicka över såsen.