Sparris med lax och citron

Name: Sparris med lax och citron
Total time: 25 min
Yield: 4 port
Ingredients: 2 dl Arla Köket® Minifraiche; ½ citron finrivet skal och pressad saft av; 1 tsk honung; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar; 400 g färsk vit eller grön färsk sparris; ca 120 g kallrökt lax; 2 msk rostade pinjenötter; färska örter t.ex. dill eller gräslök, till garnering

En fräsch och lättlagad förrätt där sparris möter kallrökt lax och en citronkrämig sås. Med rostade pinjenötter och färska örter blir rätten både smakrik och lite festligare.

Ingredienser

Sås:

Arla Köket® Minifraiche	2 dl
Citron finrivet skal och pressad saft av	½
Honung	1 tsk
Salt	2 krm
Svartpeppar	1 krm

Färsk vit eller grön färsk sparris	400 g
Kallrökt lax	ca 120 g
Rostade pinjenötter	2 msk
Färska örter t.ex. dill eller gräslök, till garnering

Gör så här

Rör ihop minifraiche, citron, honung, salt och nymalen svartpeppar. Ställ kallt.
Skala vit sparris med potatisskalare, börja precis under knoppen. Grön sparris behöver inte skalas. Bryt av den nedersta träiga delen.
Koka sparrisen i lättsaltat vatten tills den är knappt mjuk: ca 2–3 min för grön och 6-8 min för vit. Ta upp och låt rinna av.
Lägg sparrisen i högar på tallrikar, lägg på laxskivorna. Klicka över såsen.
Strö över rostade pinjenötter och färska örter precis innan servering.

Näringsvärden, per port

Energi:

161 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	3,7 g
Protein:	27,5 %	10,9 g
Fett:	53,8 %	9,8 g
Kolhydrater:	18,7 %	7,4 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/sparris-med-lax-och-citron/