Sotad lax med ljummen Sveciamajonnäs

Name: Sotad lax med ljummen Sveciamajonnäs
Total time: 4 h 40 min
Yield: 6 port
Ingredients: 400 g laxfilé, mittenbiten; 1 msk salt; 1 msk strösocker; 2 tsk cayennepeppar; 100 g Arla Ko® Svecia; 1 dl Arla Ko® Färsk vispgrädde 40%; 1 ägg; 2 dl matolja; ½ tsk salt; 2 huvuden gemsallad; 1 kruka färsk körvel; 1 kruka färsk dill; 6 sardellfiléer; 1 krm svartpeppar; 1 citron, finrivet skal; 50 g riven Arla Ko® Svecia

60+ min Förrätt

Vacker och lyxig förrätt med lax som gravas och sedan sotas i torr panna. Servera ljummen majonnäs med smak av lagrad ost till. Receptet är skapat av Tom Sjöstedt, Årets Kock 2008.