Solmogna hallon med vaniljkräm och krossade cookies

Name: Solmogna hallon med vaniljkräm och krossade cookies
Yield: 4 port
Ingredients: 200 g Arla® Svenskt Smör; 4½ dl farinsocker; ¾ dl strösocker; 1 tsk vaniljsocker; 2 ägg; 6½ dl havregryn; 3 dl vetemjöl; ½ msk kakao; 1 tsk salt; 1 tsk bikarbonat; 150 g grovhackad mörk choklad; 2 dl Arla® vispgrädde; 2 dl Arla® mjölk; 1 vaniljstång; 3 äggulor; 3 msk strösocker; 1 msk majsstärkelse; 200 g hallon

Michael Björklund, Årets Kock 2000, har skapat en dessert som blir allra godast med nybakade chokladcookies. Varva krossade, knapriga kakor med smakrika hallon och vaniljkräm kokad på gammeldags vis.