Hur länge håller sockerlag i kylen?

Sockerlag har en lång hållbarhet i kylen. Om lagen är mycket koncentrerad kan den hålla i upp till en månad i en ren, tät fläska eller burk.

Hur förvarar man sockerlag?

Sockerlag förvaras bäst i en rengjord glasflask eller burk med tätslutande lock.

Sockerlag

En klassisk sockerlag som är enkel att koka ihop och lätt att variera. Perfekt för att safta bakverk, ge extra smak åt desserter eller använda i drycker – smaksätt gärna med till exempel vanilj, citrus, kanel eller kardemumma efter tillfälle.

Ingredienser

Vatten	2 dl
Strösocker	2 dl

Gör så här

Koka upp vatten och socker i en kastrull.
Rör tills sockret har löst sig helt.
Ta av från värmen och låt svalna.
Om sockerlagen ska användas i drycker behöver den vara helt kall, så att isen inte smälter, kolsyran bevaras och drycken inte späds eller blir ljummen.