Smör- och ingefärskaramelliserat äpple med vaniljkräm

Name: Smör- och ingefärskaramelliserat äpple med vaniljkräm
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: ½ vaniljstång; 3 dl Arla Ko® Standardmjölk; ¾ dl strösocker; 3 äggulor; ½ dl majsstärkelse; 25 g Svenskt Smör från Arla®; 3 äpplen; 1½ dl strösocker; 50 g Svenskt Smör från Arla®; 1 msk hackad gari, inlagd ingefära; 50 g Svenskt Smör från Arla®; 2 dl havregryn; 1 msk strösocker; 1 tsk malen kanel

En snabblagad och härlig dessert som funkar till både vardag och fest! Äpplet karamelliseras i stekpanna och får sting av inlagd ingefära, gari, och serveras med en underbar hemrörd vaniljkräm.

Ingredienser

Vaniljkräm:

Vaniljstång	½
Arla Ko® Standardmjölk	3 dl
Strösocker	¾ dl
Äggulor	3
Majsstärkelse	½ dl
Svenskt Smör från Arla®	25 g

Karamelliserat äpple:

Äpplen	3
Strösocker	1½ dl
Svenskt Smör från Arla®	50 g
Hackad gari, inlagd ingefära	1 msk

Rostade havregryn:

Svenskt Smör från Arla®	50 g
Havregryn	2 dl
Strösocker	1 msk
Malen kanel	1 tsk

Gör så här

Vaniljkräm:

Dela och skrapa ur fröna från vaniljstången. Lägg i en kastrull med mjölk och socker. Värm upp och låt mjölkblandningen dra en liten stund.
Blanda äggulor med majsstärkelse i en bunke.
Sila den varma mjölken över äggulorna under omrörning. Vispa till en slät smet och häll tillbaka i kastrullen.
Värm på medelvärme under vispning, ca 2 min, tills det tjocknar. Låt kallna.

Karamelliserat äpple:

Kärna ur och skär äpplena i bitar.
Smält sockret på medelvärme i en stekpanna. Tillsätt smör, hackad gari och äpple. Sjud tills äppelbitarna mjuknat men inte blivit mos.
Ta från värmen och låt svalna i lagen.

Rostade havregryn:

Värm ugnen till 150°.
Smält smöret och blanda med havregryn, socker och kanel på en plåt. Rosta i ugnen ca 10 min. Rör om några gånger under tiden. Låt svalna.
Lägg karamelliserat äpple i skålar och klicka eller spritsa på rikligt med vaniljkräm. Toppa med rostade havregryn.

Näringsvärden, per port

Energi:

660 kcal

	Energifördelning: per port
Protein:	7 g
Fett:	33 g
Kolhydrater:	82 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/smor--och-ingefarskaramelliserat-apple-med-vaniljkram/