Små lussekatter
60+ min
Lussekatter med kvarg, saffran och kardemumma i degen. De här lussekatterna är små och smakar så gott! Mums!
Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem
Ingredienser
Receptet gäller för 50 st
- 25 g jäst
-
50 g Arla® Svenskt Smör
-
2½ dl Arla® mjölk
-
1¼ dl Arla Köket Kesella® kvarg
- 1 pkt saffran à 0,5 g
- 2 krm salt
- 1 tsk stötta kardemummakärnor
- ¾ dl strösocker
- 480 g vetemjöl, 8 dl
- russin
- 1 ägg
Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem
Gör så här
Gör så här
- Smula jästen i en bunke. Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till max 37°. Häll det över jästen.
- Tillsätt kvarg, saffran, salt, kardemumma, socker och nästan allt mjöl. Arbeta degen smidig. Låt jäsa övertäckt ca 30 min.
- Ta upp degen på mjölad bänk. Dela den i 50 bitar och baka ut till lussekatter. Lägg på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa ca 20 min. Sätt ugnen på 225°.
- Pensla med uppvispat ägg. Garnera med russin. Grädda i mitten av ugnen ca 5 min. Låt bullarna svalna på galler.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 4 2007
