Saffransbullar i nya former
Små lussekatter
Lussekatter med kvarg, saffran och kardemumma i degen. De här lussekatterna är små och smakar så gott! Mums!
Ingredienser
Receptet gäller för 50 st
- 25 g jäst
-
50 g Arla® Svenskt Smör
-
2½ dl Arla® mjölk
-
1¼ dl Arla Köket Kesella® kvarg
- 1 pkt saffran à 0,5 g
- 2 krm salt
- 1 tsk stötta kardemummakärnor
- ¾ dl strösocker
- 8 dl vetemjöl
- russin
- 1 ägg
Gör så här
Gör så här
Smula jästen i en bunke. Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till max 37°. Häll det över jästen. Tillsätt kvarg, saffran, salt, kardemumma, socker och nästan allt mjöl. Arbeta degen smidig. Låt jäsa övertäckt ca 30 min. Ta upp degen på mjölad bänk. Dela den i 50 bitar och baka ut till lussekatter. Lägg på plåtar med bakplåtspapper. Garnera med russin. Låt jäsa ca 20 min. Sätt ugnen på 225°. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen ca 5 min. Låt bullarna svalna på galler.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 4 2007