Skördesallad med gräddig dressing

Name: Skördesallad med gräddig dressing
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 200 g färsk grön sparris; 4 morötter; ¼ rödlök; 1 msk kallpressad rapsolja; 2 tsk pressad citronsaft; 60 g blandad grönsallad; 1 knippe rädisor; 1 dl plockad färsk dragon; 1 dl Arla Ko® Färsk vispgrädde 40%; 1 citron, rivet skal och saft; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar

45 min Förrätt

Morot och sparris kokas mjuka och marineras i olja och citron och blandas med krispig sallad. Grönsakerna toppas med en dressing med både krämighet och syra. God som förrätt eller tillbehör till stekt eller grillat. Receptet är skapat av Klas Lindberg, Årets Kock 2012.